緑黄色野菜ケークサレ
ケークサレとはフランス語で「塩味のケーキ」という意味。たっぷりの緑黄色野菜とベーコンが入った塩気のあるおかずパウンドケーキです。おやつにも塾弁にもおすすめです。※調理時間はオーブンで焼く時間を除く。
材料
緑黄色野菜ケークサレ
ホットケーキミックス | 150g |
A 卵 | 1個 |
A 牛乳 | 100mL |
A オリーブオイル | 大さじ2 |
A 粉チーズ | 大さじ1 |
A 塩 | 小さじ1/4 |
小松菜 | 1/2束(100g) |
かぼちゃ | 50g |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
ベーコン | 50g |
オリーブオイル(分量外) | 適量(炒め用と型にぬるため) |
塩こしょう(分量外) | 適量 |
パウンドケーキ型9×21cm | 1個 |
作り方
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1かぼちゃは薄切りにして、1cm幅に切る。これを耐熱容器に入れ、ラップをふわりとかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
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2小松菜は2cm幅に切り、パプリカは種とワタをとり1cm角に切る。ベーコンは細切りにする。フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、ベーコンを炒める。火が通ったら、小松菜、パプリカを加え、全体が少ししんなりするまで炒める。軽く塩こしょう(分量外)をしてバットなどに出して冷ます。
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3ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、なめらかになったらホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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43に1と2を入れて混ぜ合わせる。
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5オーブンを180℃に予熱する。パウンドケーキ型にオリーブオイル(分量外)をぬり、生地を流し入れる。
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6180℃に熱したオーブンで30分~35分焼く。竹串を刺して、生地がついてこないことを確認する。