キャベツとソーセージのカレー風煮込み
主菜にも副菜にもなる一品です。冷凍する時は粗熱を取ってから小さな保存袋に小分けにします。冷凍庫で1か月間保存できます。
材料
キャベツとソーセージのカレー風煮込み
| あらびきソーセージ | 8本 |
| キャベツ | 1/4個（約250g） |
| 白ワイン | 50mL |
| 水 | 50mL |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
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1あらびきソーセージを斜め半分に切る。キャベツは芯を取り、1×3cmの短冊切りにする。
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2鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツを入れて炒め、塩こしょうをふる。
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3キャベツがしんなりしてきたら、ソーセージを加え、白ワイン、水、コンソメを加えてひと煮立ちさせる。
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43に粒マスタードとカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをして、弱火で5分ほど煮る。
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5ふたをとり、水分を飛ばすようにさらに煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
