「三香子」って？

みなさん、「三香子」を知っていますか？

A. 人の名前（「みかこ」ちゃん）

B. スパイスの名称

C. 中華料理の名称

正解はB「スパイスの名称」です。

三香子は「さんこうし」と読み、オールスパイス（allspice）の和名です。オールスパイスの方がなじみがあるかもしれませんね。

元々、オールスパイスは中世ヨーロッパの人が珍重したナツメグ、シナモン、クローブの3種のスパイスの香りを持つことから名付けられたと言われています。スパイスの中では歴史は浅く、西欧への登場は16世紀後半以降とのことです。

色々なスパイスをミックスしているわけではなく、1つのスパイスが3つの香りを持っているのです。ぜひオールスパイスを使うときには香りを嗅いで確認してみてください。

 ゆめ