白菜とにんじんのさっぱり漬け
白菜をサラダ感覚で食べられる浅漬けです。昆布とかつお節で旨味を加えます。冷蔵庫で５日間保存できます。
材料
白菜とにんじんのさっぱり漬け
| 白菜 | 1/4株（約500g） |
| にんじん | 1/2本（約80g） |
| 納豆昆布（乾燥きざみ昆布） | 3つまみ（約3g） |
| かつお節 | 2パック（10g） |
| 白だし | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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1白菜は縦横3~4cmの食べやすい大きさ（軸の部分は2~3cm）に切る｡にんじんは4~5cmの長さの細切りにする｡
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2大きめのボウルに白菜とにんじんを入れ､昆布とかつお節と白だしを入れて､全体を混ぜ合わせ､なじませる｡
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3最後にごま油を回しかけ､さらに混ぜたら30分ほど置き､全体を混ぜて冷蔵庫で冷やす｡
※調理時間は漬け込む時間を除く。
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レシピ作成
岩下美帆先生
