豚肉の竜田揚げ
下味にしょうがを加えて、ごはんが進むおかずにします。ピーマンの素揚げも一緒につくります。豚肉を漬けこむときは、ポリ袋を使うとよいです。※調理時間は漬け込み時間を除いたものです。
エネルギー 223kcal
塩分相当量 0.5g
材料
豚肉の竜田揚げ
| 豚もも薄切り肉 | 160g |
| A しょうが | 1かけ |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ピーマン | 1/2個 |
作り方
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1しょうがはしぼってしぼり汁をつくる。豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンはヘタと種をとり半分に切る。
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2ポリ袋にAと豚肉を入れてもみこみ、30分漬けこむ。
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3油を180℃に熱し、ピーマンを揚げる。
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4豚肉の水けを軽くふきとり、片栗粉を薄くまぶす。180℃の油で揚げる。
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レシピ作成
古賀圭美先生
