かつおのガパオライス風
DHA、EPAが豊富で、貧血の予防にもなるかつおをガパオライス風の味付けにしました。魚が苦手なお子さまでも食べやすく仕上げたおかずです。食べ応えが残るよう角切りにしてありますが、魚が苦手な方はさらに細かくしてフレーク状にしても◎！
エネルギー 577kcal
塩分相当量 1.7g
材料
かつおのガパオライス風
| かつお | 120g |
| パプリカ（赤） | 1/4個（37.5g） |
| ピーマン | 1個（30g） |
| A にんにく | 1/2かけ |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| A オイスターソース | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごはん | 200g |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油（卵用） | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
作り方
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1かつお、パプリカ、ピーマンは1cm角に切る。にんにくはすりおろす。Aは合わせておく。
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2フライパンに油（小さじ1）を熱し、卵を割り入れ、水（分量外）を小さじ1入れてふたをし、目玉焼きを作る。出来上がったら取り出す。
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3同じフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、かつお、パプリカ、ピーマンを炒める。かつおに火が通ったら、Aを加えて全体を炒め合わせる。
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4器にごはんを盛り、3と2をのせて、その上に2をのせてお好みでバジルを飾る。
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レシピ作成
古賀圭美先生
