ブロッコリーとベーコンのペンネ

オリーブオイルベースのパスタです。ブロッコリーはパスタを茹でたお湯でやわらかめにゆでて、ソースのように絡めます。

材料

1人分約20分

1

ブロッコリーは小さめの小房にわけておく。にんにくはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
2

鍋に1000mLの湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーを2分ほどゆでて取り出す。サラダ油も加え、ペンネを入れて表示時間通りにゆでる。その間にゆで汁を50mL分とっておく。
3

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ベーコンを加えて、混ぜながら中火で香りが出るように炒める。ブロッコリーを加え、くずしながら全体を絡める。ゆで汁を加え、オリーブオイルと乳化させるように混ぜる。
4

ゆで上がったペンネを入れ、全体を絡める。最後に味をみて、こしょうで味をととのえ、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
5

お弁当箱に盛りつけたら、粉チーズをかける。