鶏とえのきのアジア風レンチン蒸し
ナンプラーを加えると手軽にアジア風の味付けになります。冷やしてもおいしいのでつくりおきにもおすすめです。赤ピーマンの代わりにパプリカ（半個）を使ってもよいでしょう。
材料
鶏とえのきのアジア風レンチン蒸し
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| えのき | 100g |
| ねぎ | 10cm |
| 赤ピーマン | 1個 |
| A ポン酢 | 大さじ1 |
| A ナンプラー | 大さじ1 |
| A しょうがチューブ | 2cm |
| A 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
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1鶏肉は余分な皮や脂をとり除き、両面をフォークで数か所さす。
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2えのきは石づきを切り落とし、半分に切ってほぐしておく。ねぎは斜めに薄切り、赤ピーマンはヘタとタネをとって乱切りにする。
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3小さなボウルにAを混ぜ合わせる。
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4耐熱容器にえのきをしき、その上に鶏肉をのせる。3を鶏肉にまんべんなくかけ、ねぎと赤ピーマンをのせる。
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5ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで5分加熱したあと5分ほど蒸らす。粗熱がとれたらそぎ切りにし、こしょうをかける。
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レシピ作成
岩下美帆先生
