青のり風味の粉ふきいも
冷めてもおいしく食べられる粉ふきいもはお弁当のおかずにぴったりです。 塩こしょうだけでもおいしいのですが、ポテトチップスでも相性の良い青のりをふってワンランクアップさせます。前日につくっておけば、当日は青のりをかけるだけです。
材料
青のり風味の粉ふきいも
| じゃがいも | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 青のり | ひとつまみ |
作り方
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1じゃがいもは皮をむいて、乱切りにし、水にさらす。
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2ザルで水けを切ったじゃがいもを鍋に入れ、水をひたひたに入れて中火でゆでる。
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3竹串をさしてスッと通るくらいになったら、お湯を捨てる。塩とこしょうを加え、鍋をゆすりながら水分を飛ばし、粉ふきにする。
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4青のりをふりかけ、全体を和える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
