玉ねぎ胡麻ドレッシング
胡麻の濃厚な風味で野菜がたくさん食べられるドレッシングです。玉ねぎは新玉ねぎの季節は新玉ねぎでつくります。辛みが苦手な場合は最後に少し煮込むと辛みをおさえられます。
材料
玉ねぎ胡麻ドレッシング
| 玉ねぎ（あれば新玉ねぎ） | 1/2個 |
| A 米酢 | 50mL |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/2 |
| A ごま油 | 50mL |
| 白すり胡麻 | 50mL（大さじ3大盛り） |
作り方
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1玉ねぎ（新玉ねぎ）を一口大に切る。
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2ミキサーに玉ねぎとAを加え、かくはんする。
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3なめらかになったら、すり胡麻を加えてさらにかくはんする。
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4辛みをおさえる場合は3を小鍋に入れ、弱火であたためる。ふつふつとしてきたらスプーンなどで混ぜながら1分ほど煮込んで火を止め、粗熱をとる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
