卵ときくらげの中華炒め
きくらげと卵を中華炒めにします。食感を楽しむ1品です。
材料
卵ときくらげの中華炒め
| 乾燥きくらげ | 小10個（約4g） |
| 卵 | 2個 |
| 白ねぎ | 5cm |
| A 鶏ガラスープ（粉末） | 小さじ1/2 |
| A 塩 | 少々 |
| A こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
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1乾燥きくらげはたっぷりのぬるま湯につけて戻す。やわららかくなったら石づきの部分を切り、食べやすい大きさに切る。
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2白ねぎはみじん切りにする。
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3卵を溶きほぐし、ここに白ねぎとAを加える。
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4フライパンか中華鍋にサラダ油を入れて熱し、卵を加えて強火で半熟状になるまでさっと炒めて取り出す。
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5ここにごま油を加えてキクラゲを炒め、軽く塩こしょう（分量外）をして、卵を戻し入れて炒め合わせる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
