大根とにんじんのパリパリ漬け
大根とにんじんの醤油漬けです。パリパリ漬けというだけあって、パリパリした食感がやみつきになる一品です。あたためた漬けこみ液に入れるだけの簡単なお漬物です。冷蔵庫で10日間保存できます。
材料
大根とにんじんのパリパリ漬け
| 大根 | 1/3本 |
| にんじん | 1/2本 |
| A 塩こんぶ | 10g |
| A 赤とうがらし（輪切り） | 小さじ1/2 |
| A 醤油 | 大さじ3 |
| A 砂糖 | 大さじ3 |
| A 米酢 | 大さじ3 |
| A ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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1大根とにんじんは皮をむき、4～5mm幅のいちょう切りにする。
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2Aを小鍋に入れ、砂糖を溶かすように沸騰するまで温める。
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3密閉容器に大根とにんじんを入れ、上から2を注ぎ入れて、半日以上冷蔵庫で漬けこむ。
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レシピ作成
岩下美帆先生
