えびとブロッコリーのオーロラサラダ
デリでもよくあるブロッコリーとえびの組み合わせ。オーロラソースでコクを出します。
材料
えびとブロッコリーのオーロラサラダ
| えび（むき身） | 6尾 |
| ブロッコリー | 1/4株（75g） |
| A マヨネーズ | 大さじ1 |
| A トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| A チリパウダー | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 塩（えび下処理用） | 適量 |
| 片栗粉（えび下処理用） | 適量 |
| 水（えび下処理用） | 適量 |
作り方
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1えびは背ワタがあれば取り除き、塩と片栗粉と水でまわし洗いした後、流水でよく洗う。
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2小鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れて1～2分ほど湯通しし、水けをよくきる。
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3ブロッコリーは一口大の小房にわけ、塩の入った熱湯で2分ゆでて水けをよく切る。
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4ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、2と3を和える。
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5塩こしょうで味をととのえ、チリパウダーをふる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
