大学芋
食物繊維たっぷりでおなかにもよいデザートおかずです。
材料
大学芋
| さつまいも | 1本（約300g） |
| A 水 | 40g |
| A 砂糖 | 40g |
| A 醤油 | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 黒いり胡麻 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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1さつまいもは皮をよく洗い、一口大の乱切りにして、水にさらし、ザルにあげて水けをとる。
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2揚げ油を170℃に熱し、さつまいもを加えてカリッときつね色に揚げる。
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3フライパンにAを入れて煮立て、つやが出てきたら、2と黒ゴマを加えて全体を絡める。最後にバターを加えて溶かしながら混ぜる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
