たことセロリのポテトサラダ
たこと相性のよいセロリとじゃがいもを合わせた、つくりおきできるサラダです。お弁当のいろどりにもぴったり。冷蔵庫で3日間保存できます。
材料
たことセロリのポテトサラダ
| ゆでだこ | 200g |
| セロリ | 2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| A ポン酢 | 大さじ3 |
| A 粒マスタード | 大さじ1 |
| A こしょう | 少々 |
| A 米油 | 大さじ3 |
作り方
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1ゆでだこは、塩（分量外）で一度もみ洗いする。水けを取り除いたら、1.5～2cmくらいの角切りにする。
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2じゃがいもも1と同じくらいの大きさに切る。鍋に湯を沸かして、1%くらいの塩（分量外）を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで5～6分ゆで、ザルにあげる。
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3セロリは茎の部分はピーラーで筋を取り除き、斜めに薄切りにする。2枝分くらいの葉の部分を粗みじんに切る。
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4ボウルにAを入れ、よく混ぜてドレッシングをつくる。ここに1、2、3を加えてさっくり合わせる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
