メカジキのフィッシュバーガー

メカジキを使ったフィッシュバーガーです。骨がなく淡白なので、魚が苦手な子どもにもおすすめです。

材料

1人分約15分

1

メカジキは軽く塩こしょうをふり、数分置いたらペーパータオルで水けをとる。バットやボウルにAを混ぜ合わせて衣をつくり、そこにメカジキをくぐらせて衣を全体につける。
2

小鍋に160℃の揚げ油（分量外）を熱し、カリッと色づくまで揚げて中まで火を通す。とり出して、ウスターソースを全体にかけまわす。
3

玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにし、そこにマヨネーズを混ぜ合わせて即席タルタルソースをつくる。キャベツは千切りにする。
4

バンズは横半分に切り、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
5

とり出してバターをぬり、下のバンズに2をのせ、その上に3のタルタルソース、千切りキャベツをのせて上のバンズをのせる。ラップやペーパータオルなどで包んで全体をなじませる。