ごぼうのやみつきフライ
下味をつけて揚げるだけの簡単ごぼうフライです。冷めても水けが出にくいので、お弁当にもお勧めです。
材料
ごぼうのやみつきフライ
| ごぼう | 1本（約100g） |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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1ごぼうはたわしなどでこすり洗いした後、水けをふく。これを5cmの長さに切り、太い部分は縦に4～6等分、細い部分は縦に2～4等分に切る。
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21をボウルに入れ、Aを入れて絡める。ペーパータオルで軽く水けを切ってボウルに戻した後、片栗粉を入れて絡める。
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3小鍋やフライパンなどに揚げ油を入れて160℃に熱し、2を加えて、こんがりと色づいたらとり出す。
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4しし唐があればつまようじで穴をあけ、さっと素揚げして軽く塩をふって添える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
