厚揚げの豚肉巻き
脂の少ないロース肉を使い、厚揚げで、植物性たんぱく質をとるおかずです。甘辛タレとジューシーなお肉で食べやすく仕上げています。
材料
厚揚げの豚肉巻き
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| 厚揚げ | 2枚 |
| A 醤油 | 大さじ2 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 砂糖 | 大さじ1/2 |
| A 生姜チューブ | 2cm |
| いり胡麻 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豚用小麦粉 | 適量 |
作り方
-
1厚揚げはペーパータオルで表面の余分な油や水けをとる。縦4等分に切る。
-
2豚の薄切り肉に小麦粉をふり、その上に厚揚げを置き、手前からくるくる巻いていく。
-
3上にも軽く小麦粉をはたく。
-
4Aを混ぜる。
-
5フライパンにごま油をしき、中火に熱したら、豚の巻き終わりを下にして並べ、全体に火が通るようにひっくりかえしながら焼く。
-
6余分な油をペーパータオルなどでふきとり、4のタレを入れて全体を絡めながら軽く煮る。
-
7仕上げに、いり胡麻をかける。
-
レシピ作成
岩下美帆先生
