ロマネスコの白だし浸し
形がユニークなロマネスコはお弁当の副菜にぴったりです。色合いを活かすように白だしでやさしい味付けに仕上げます。冷蔵庫で5日間保存できます。
材料
ロマネスコの白だし浸し
| ロマネスコ | 可食部200g |
| A 白だし | 大さじ2 |
| A 水 | 250mL |
| 塩 | 分量外 |
作り方
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1ロマネスコは根元から小房にわけ、大きなものは縦半分に切る。
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2鍋に塩の入った熱湯を用意し、1を入れて2分ゆでる。
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3その間に小鍋にAを煮立たせ、密閉容器に入れる。
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42と3を合わせる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
