鶏ひき肉の麻婆豆腐

豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使うことでカロリーカット。炒めることで汁漏れの心配も解決できます。ヘルシーに仕上げたい場合は、むね肉のひき肉を使うのが◎。

エネルギー 224kcal 塩分相当量 0.8g

材料

3人分約20分

1

豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れる。ラップをせずに電子レンジ600Wで5分加熱し、水けをきる。玉ねぎはみじん切りにする。しょうがとにんにくはすりおろす。Aはあわせる。
2

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。完全に火が通ったら豆腐を加え、一口大にくずしながら炒める。
3

玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで炒め、甜面醤と豆板醤を加え香りをだす。
4

一度火を止めてAを加える。全体に混ぜ合わせたらもう一度火をつけて、汁気を飛ばす。