図解 スナップえんどうの筋のとり方

N’s KITCHENのレシピにもたびたび登場するスナップえんどう。春～初夏が旬の野菜です。

さて、スナップえんどうを食べると筋が残っていることがありませんか？その筋はどこにあるのでしょう？

1. 内側（先端がとがっている側）

2. 外側（1の反対側）

3. 内側と外側の両方

正解は・・・3「内側と外側の両方」です。

スナップえんどうは肉厚で歯応えもあるうえ、内側と外側の両方にしっかりとした筋があるので注意が必要です。とるのを忘れないようにしましょう。

スナップえんどうの筋のとり方

① 手でぽきっとヘタを折り、そのままひっぱって筋をとる。※手でヘタが折れない時にはキッチンバサミや包丁で切りこみを入れる。

② 先端をつまんでひっぱり、反対側の筋をとる。

下処理は包丁を使わずにできるので子どもの料理のお手伝いにもおすすめです。自分がお手伝いした料理だとおいしいと食べてくれることも多いと思います。ぜひ親子の料理時間にしてください。

N’s KITCHENのスナップえんどうを使ったレシピはこちら

きんぴらごぼうとスナップえんどうのおにぎらず

 ゆめ