ホーム > 食の雑学 > 理科 理科食の雑学 2022.11.30 ゆで卵が行方不明 お弁当に入れても、サラダに入れてもよしのゆで卵。潰して卵サンドイッチにも、タルタルソースにもなる万能な食品なので、我が家の冷蔵庫には必ずゆで卵がストックされています。卵を ... 2022.11.16 りんごは影響力抜群の果物 影響力抜群の人、きっと周りに１人はいるはず。果物の世界では、間違いなくこの子。「りんご」に違いありません。りんごは、周りの食材を追熟させてくれるのです。 どういうことかと ... 2022.10.19 なんてサステナブル 小学校の理科の授業で、こん虫や植物の冬越しの仕方や花が咲く季節を学びますよね。生物が工夫して子孫を残しているのは、気温の変化や気象と関連している、ということを知ってもらう ... 2022.10.12 食べ物で頭痛を和らげよう 頭痛で痛み止めを服用することもあるかと思いますが、未然に防いでくれる食材や、意外な食べ物を取ることで痛みが和らぐこともあるのだそう。 ごま 栄養分がとても豊富なので、サラ ... 2022.9.14 本みりんとみりん風調味料って何が違うの？ 以前掲載したコラム「消費税10%の調味料って？」で本みりんについてご紹介しましたが、みなさんは、本みりんとみりん風調味料のどちらを使われていますか？ 我が家の台所をのぞい ... 2022.8.24 太りにくい食品を見つけやすいGL値 GI値。ダイエットなどの経験がある方は、この名前を耳にしたことがあるのではないでしょうか。GI値は「グリセミックインデックス指数」といわれ、食品の炭水化物50gを摂取した ... 2022.7.13 玄米のチカラ 宮沢賢治の詩にこんな一節があります。 「一日ニ玄米四合ト味噌ト少シノ野菜ヲタベ」 子どものころはさらっと流していたかもしれないこんなフレーズ。現代を生きる皆さんはどう見る ... 2022.6.22 比べてみよう食べ物の「水分量」 水は私たち人間の体にもっとも多く含まれる物質で、生命活動をサポートしています。成人の体に占める水分量は55～60パーセント。 では、子どもの水分量はどれぐらいでしょうか。 ... 2022.5.11 普段食べているのは野菜のどの部分？～日本女子大学附属中学校入試問題より～ 私たちはふだん色々な種類の野菜を食べています。野菜も植物の一種なので、根、くき、葉、実、種から構成されているのですが、それぞれの野菜、どの部分を食べているのか、意識したこ ... 2022.5.4 「オーガニック」って？「有機」って？ みなさん、こんにちは。以前、編集部コラム「おすすめのトマトケチャップ」でトマトケチャップの紹介をし、「有機」トマトケチャップと書きました。 ・有機栽培・有機野菜・有機トマ ... 2022.4.13 おいしいお茶が飲みたい 緑茶のおいしい季節が近づいてきました。春から初夏にかけて飲まれるお茶は一番茶と呼ばれ、お店では新茶として売られています。 ペットボトルでお茶を飲むことはあっても、急須でお ... 2022.4.6 強力粉と薄力粉の違いって？ 先日、ホームベーカリーで食パンを焼こうと思い、他の材料とともに強力粉を入れるつもりが、間違えて薄力粉を入れてしまいました。 気が付いたのはスイッチを押して10分ほどしてか ... 1 2 3 … 5 食の雑学一覧へ戻る
