晩ご飯リメイク カレー編

夕食のカレーが余ることってありますよね。翌日のお弁当にする方法は

・スープジャーに入れる
・薄焼き卵で包む
・ごはんとカレーを交互にのせる
・どんぶり用のお弁当箱を使う

色々あると思いますが、お弁当に入れるなら私のおすすめはこれ。カレーチャーハンに簡単リメイク！です。

材料や分量はお好みで良いと思いますが、私がリメイクする時の分量を載せますので参考にしてください。

【材料】2人分

カレー　1/2人分
ソーセージ　2本
ミックスベジタブル（玉ねぎが入っているもの推奨）　大さじ3
固形コンソメ（顆粒でもよい）　1/2個
ごはん　1.5人分（約200ｇ）
卵　1個
サラダ油　大さじ1
塩こしょう　適量

【作り方】

1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした野菜と肉などを炒める。

2. カレーを入れてさらに炒め、固形コンソメを入れる。コンソメを溶かしながらカレーの水分が飛ぶまで炒める。

3. カレーが焦げる寸前にごはんと溶き卵を入れてさらに炒める。

4. 全体が混ざったら塩こしょうで味を整えて出来上がり

お弁当箱に入れて、野菜などを添えましょう。カレーの具の量によって、ミックスベジタブルやソーセージの量は調整してくださいね。余ったカレーを凍らせておけばいつでも使えるので、お弁当のおかずがなかった！という時にもおすすめです。

（文：たび）