春の楽しみ たけのこ

春の楽しみ たけのこ

たけのこ、好きですか?

水煮のたけのこは年中出回っていますが、私は生のたけのこが大好きです。毎年春に出回るのを楽しみにしています。

下処理が面倒に思うかもしれませんが、慣れればたいしたことはありません。ぬかといっしょに30分ほどゆで、そのまま汁につけて一晩置くだけ。

翌朝、皮をむき、水につけておけば1週間は保存できます。といっても、我が家では1週間ももたず、あっというまに食べきってしまいます。

炊き込みご飯や煮物など、季節の味を楽しみましょう。

(文:さつき)

N’s KITCHENではたけのこを使ったお弁当レシピをご紹介しています。ぜひこちらもご覧ください。
たけのこのはさみ揚げ弁当

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