この花、今の時期おいしい〇〇の花です

すっかり寒くなり、お鍋をつついて温まりたい季節になってきましたね。今回はそんなお鍋に欠かせない（と思う）、あの野菜の花をご紹介いたします。早速ご覧ください。

はい、これです。4月に私の家で咲いたものです。この写真だけで何の野菜か当てられる方は「レベル 農家さん」に認定いたします。と言っても難しいですよね。私も改めてこれだけ見たら当てられないと思います。では、3択にします。

1. 長ネギ

2. 白菜

3. 白滝

ヒント
これはN’sKITCHENのお弁当レシピ「甘辛味しみこむ 芋鶏弁当」では少し使っていて、「免疫力アップ 作り置きおかず」ではたっぷりと使っていますよ。

はい、では正解の発表です。

正解は、1「長ネギ」です。

長ネギを選んだ方に拍手～。

長ネギは3～4月に種をまき、11～2月頃に収穫します。その時期を越して春を迎えると、このような「ねぎ坊主」と呼ばれるつぼみができて花が咲きます。ひとつの「ねぎ坊主」には、およそ数十～千輪以上もの花がついていて、最初の写真はその一輪だけを撮ったというわけです。

「ねぎ坊主」ができると、ねぎの食感がかたく、悪くなるので、栽培している場合はその前に収穫しきった方がよいのですが、実は花が開く前の「ねぎ坊主」は天ぷらなどにすれば、おいしく食べられるのだそう。我が家の「ねぎ坊主」たちは、それを知る前に咲いてしまったので、次に機会があればチャレンジして、またご報告します。

なお、3択のうち、白菜はこのような黄色い花が咲きます。白滝はお鍋に入れるとおいしい具材ですが野菜ではありませんね。

長ネギをおいしくいただきつつ、春になったらねぎ坊主探しのお散歩はいかがですか。

 しお