圧力鍋で五目豆
常備菜の代表ともいえる五目豆。かつおだしを使わなくても、昆布やごぼうからよいだしが出ます。※昆布水を作る時間は調理時間から除きます。
材料
圧力鍋で五目豆
| 大豆水煮缶 | 1缶（180g） |
| にんじん | 1/2本（100g） |
| ごぼう | 1/2本（120g） |
| こんにゃく | 1/2枚分 （約150g） |
| 昆布 | 5cm×5cm |
| 水 | 400mL |
| A 酒 | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ2 |
| A 薄口醤油 | 大さじ2 |
作り方
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1ボウルに水を入れ、昆布をひたしてふやかす（昆布水を作る） ※目安の時間:10分
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2にんじん、ごぼう、こんにゃくは1cmの角切りにする。昆布も1cm角にする
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3圧力鍋に全ての材料と昆布水、Aを入れる。圧力鍋を中火にかけ、圧力がかかったら弱火にして3分加圧する。火を止めて圧力が下がるまでそのままにしておく。
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レシピ作成
岩下美帆先生
