具沢山トマトミルクスープ
消化のよい白菜を入れた、夜食におすすのスープです。トマトの旨みとチーズでコクを出します。
材料
具沢山トマトミルクスープ
| 鶏もも肉 | 100g |
| 白菜 | 100g |
| ブロッコリー | 50g（1/6株） |
| じゃがいも | 1/2個（約80g） |
| ピザ用チーズ | 30g |
| A 水 | 100mL |
| A コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| A にんにくチューブ | 3cm |
| A カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| A 牛乳 | 100mL |
| バター | 10g |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
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1鶏肉は筋と余分な脂を取り除き、1.5cm角に切る。
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2白菜は縦に短冊切り、ブロッコリーは小さめの小房に切る。じゃがいもは1cm角に切る。ブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
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3小鍋にバターを入れて熱し、鶏肉を中火で炒める。焼き色がついたらじゃがいもと白菜を加え、塩こしょうをしてさっと炒め合わせる。
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43にAを加えてしっかり混ぜ、5分ほど煮込む。
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5白菜がクタクタになったら、ブロッコリーとチーズを加え、全体を混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
