豚肉とりんごのミルフィーユカツ
りんごの食感が楽しいミルフィーユカツです。りんごの皮が気にならない方は、皮をむかずに使用してください。 少なめの油で揚げ焼きにするので、油の片付けも楽です。また、しっかりと味付けをするのでソースも不要です。
エネルギー 241kcal
塩分相当量 0.5g
材料
豚肉とりんごのミルフィーユカツ
| 豚ロース薄切り肉 | 4枚（80g） |
| りんご | 20g |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| A 小麦粉 | 小さじ1 |
| A 卵 | 1/3個 |
| A 水 | 小さじ1 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
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1りんごは皮をむき、8等分の薄切りにする。スライスチーズは正方形に4等分する。豚肉を広げ、塩、こしょうで下味をつける。Aを混ぜ合わせる。
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22枚の豚肉を十字に重ね、その上にスライスチーズとりんごを2回重ねて置き、包み込むように折りたたむ。
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32をAにつけ、パン粉をまぶす。
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4フライパンに油を1～2cm入れて180℃に熱し、カツがきつね色になるまで揚げ焼きにする。
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レシピ作成
古賀圭美先生
