ほうれん草とサバのジンジャーカレー

ビタミンCと鉄分たっぷりのほうれん草に、DHA豊富な青魚をサバ缶で補い、手軽につくるカレーです。生姜とスパイスには身体をあたためる効果があります。

材料

2人分約15分

1

サバ缶の中身を汁ごとボウルに取り、フォークなどでほぐしておく
2

ほうれん草は塩の入った熱湯（塩分量外）で30秒ほどゆで、水にさらし、粗熱をとって絞っておく。ほうれん草もざく切りに、玉ねぎは6つに切り、しょうがもざく切りにする
3

ミキサーにほうれん草、玉ねぎ、しょうがとAを加え、全体がなめらかになるまでまぜる
4

鍋に油を入れ（分量外）、サバを汁ごと入れ、酒も加える。水分を煮詰めるように炒め合わせる
5

ミキサー内のペースト、コンソメ、塩、カレー粉を加えてまぜ、煮込む。沸騰したら5分ほど煮てスープジャーに入れる
6

3時間後には玉ねぎの甘みが出ておいしいカレーの出来上がり。スープジャーに入らなかった分はさらに10分くらい弱火で煮込んで仕上げる