レンチン卵のオムライス

子どもに人気のオムライスのオムレツをスケーター社のオムレツメーカーでつくります。チキンライスのチキンは鶏肉を刻んだものやソーセージでも代用できます。

材料

1人分約10分

1

卵をボウルに割り入れ、Aを加えて白身を切るようによく混ぜ合わせる。
2

オムレツメーカーにサラダ油を入れ、1を流し入れ、ふたをする。電子レンジ500Wで70秒加熱し、電子レンジからとり出して、まんべんなくかき混ぜる。もう一度ふたをして、電子レンジ500Wで30秒加熱する（半熟の場合は様子を見ながらさらに加熱する）。
3

玉ねぎはみじん切り、ピーマンは粗みじんにし、マッシュルームは石づきの土をペーパータオルでふきとり、薄切りにする。
4

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらマッシュルームとピーマン、鶏ひき肉を加えてさらに炒める。ここにBを加えて全体をなじませたら、ごはんを加えてほぐしながら炒め合わせる。
5

塩こしょう（分量外）で味をととのえ、粗熱がとれたらお弁当箱につめ、上にオムレツをのせる。お好みでトマトケチャップをかける。