とうもろこしのはんぺんチーズボール

とうもろこしの食感と甘さがたまらないさつま揚げのような揚げ物です。

材料

4人分約20分

1

とうもろこしは半分に切り、大きめのボウルに入れる。生のまま包丁で実をこそげ、全てばらしてペーパータオルなどで水けをとる。
2

フードプロセッサーに、はんぺん、豚肉を入れてかくはんする。Aを加えて、なめらかになるまでかくはんしタネをつくる。手に水をつけて12等分する。
3

6Pチーズはひとつを1cm角になるように2等分に切り、12個の塊を用意する。
4

1に片栗粉を加え、なじむように手で全体を和える。2の真ん中にチーズを埋めこむように入れて団子の形にととのえ、とうもろこしを全体にまぶしつける。軽く握りながらとうもろこしをおさえてなじませる。
5

160℃の揚げ油を用意し、時々ひっくり返しながら全体に焼き色がつくように5分ほど揚げる。