二色パプリカのチンジャオロース
ピーマンよりも甘みがあってジューシーなパプリカなら食べられるというお子様も多いと思います。ビタミンカラーで栄養たっぷりのパプリカと牛肉でボリュームたっぷりのおかずです。
材料
二色パプリカのチンジャオロース
| 薄切り牛肉 | 150g |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| パプリカ（黄） | 1/4個 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A 日本酒 | 小さじ1 |
| A 片栗粉 | 小さじ1 |
| B しょうが | 半かけ分 |
| B オイスターソース | 大さじ1/2 |
| B 醤油 | 小さじ1 |
| B 砂糖 | 小さじ1/2 |
| B 日本酒 | 小さじ1 |
作り方
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1牛肉は1～2cmの細切りにし、Aの調味料を加えてもみこみ、下味をつける
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2パプリカは種とワタをとり、縦に細切りにしてから横半分に切る。しょうがはみじん切りにする
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3フライパンや中華鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し（分量外）、パプリカを炒め、油が回ったら一度取り出す
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4同じ鍋に再度サラダ油大さじ1/2を加えて熱し（分量外）、しょうがと牛肉を加えて全体をバラすように炒め、火が通ってきたら、パプリカを戻し入れ、Bの調味料を順番に加え、全体に絡めて出来上がり
