スパムとほうれん草卵焼きのおにぎらず

スパムと卵の組み合わせは鉄板！卵にほうれん草を加えて栄養バランスよく仕上げます。

材料

1人分約10分

1

ほうれん草を塩の入った（分量外）熱湯で10秒ほど茹で、ザルにあげて水気を絞り、2cmくらいに小さく切る。キッチンペーパーなどで再度水気をとっておく。溶き卵にAの調味料をくわえてよく混ぜ合わせ、最後にほうれん草を加えて和える
2

卵焼き器にサラダ油（分量外）をなじませたら、1/2の量の卵を広げ、奥から手前に半分に折りたたむ。追加でサラダ油（分量外）をしき、卵を奥によせたら、手前側にまた卵液を加え、なじませて半分におりたたみ、平べったい卵焼きを作る。卵焼きはおにぎらずの大きさに切っておく
3

スパムは縦に6等分の厚さで切り出す。フライパンにサラダ油（分量外）をしき（テフロンなら不要）熱くなったらスパムを両面焼き色がつくように焼く
4

まな板などに海苔より大きなサイズのラップをしき、海苔を置いたら、真ん中に半分量のごはんを広げる。その上に卵焼きとスパムをのせ、スパムの上にマヨネーズを塗る（好みで黒コショウも）。またその上に残りのごはんを広げる
5

焼きのりの四つ角を折りたたみ、ラップでしっかりと巻いて、綴じ目を下にしてなじむまで5分ほど置く。四角くなるように半分に切り、出来上がり。ラップをとって容器に並べる