えびとブロッコリーのオーロラサラダ
デリでもよくあるブロッコリーとえびの組み合わせ。オーロラソースでコクを出します。
材料
えびとブロッコリーのオーロラサラダ
むきえび | 6尾 |
ブロッコリー | 1/4房 |
A マヨネーズ | 大さじ1 |
A トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
A チリパウダー | 少々 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
塩(えび下処理用) | 適量 |
片栗粉(えび下処理用) | 適量 |
水(えび下処理用) | 適量 |
作り方
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1えびは背ワタがあれば取り除き、塩と片栗粉と水でまわし洗いした後、流水でよく洗う。
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2小鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れて1~2分ほど湯通しし、水けをよくきる。
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3ブロッコリーは一口大の小房にわけ、塩の入った熱湯で2分ゆでて水けをよく切る。
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4ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、2と3を和える。
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5塩こしょうで味をととのえ、チリパウダーをふる。