メカジキのピザ風
メカジキは、脂がのっていて味が強すぎず、和洋色々な料理に合います。今回はトマトソースとチーズでピザ風に仕上げます。
材料
メカジキのピザ風
| メカジキ | 1枚（150g） |
| 下味用塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| トマトソース | 100mL |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 仕上げ用塩こしょう | 適量 |
作り方
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1メカジキは一口大に切って両面に塩こしょうをまんべんなくふり、5分ほど置く。ペーパータオルで水けをとり、小麦粉をまぶす。
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2フライパンにオリーブオイルを入れて火を加え、熱くなったらメカジキを並べ入れ、両面約2分ずつ焼いて火を入れる。
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3ここにトマトソースを加えて全体を絡めて軽く煮込み、ピザ用チーズを加えて、溶けるように混ぜて出来上がり。
