ホエーを使ったレモン風味の蒸しパン
いつも捨ててしまう水切りヨーグルトで残った水分（ホエー）とレモンの皮を使って蒸しパンにします。
材料
ホエーを使ったレモン風味の蒸しパン
| ホエー（水切りヨーグルトで残った水） | 150mL |
| ホットケーキミックス | 150g |
| 三温糖 | 50g |
| 卵 | 1個 |
| レモンの皮 | 半個分 |
| シリコンカップや電子レンジ用耐熱容器 | 4～6個 |
作り方
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1ヨーグルトの水切り（コーヒーフィルターなどでする）した残りのホエーをとっておく。レモンの皮はすりおろす。
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2卵を溶き卵にし、ホエーと混ぜる。ホットケーキミックスを別のボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜたら、ここに卵液とレモンの皮のすりおろしを加え、さっくりと混ぜる。
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32をカップの7分目くらいまで流し入れる。
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4上からふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分加熱する。竹串を刺して何もついてこないことを確認する。
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レシピ作成
岩下美帆先生
