大学芋

大学芋

食物繊維たっぷりでおなかにもよいデザートおかずです

材料

大学芋

2~3人分 約10分

さつまいも 1本(約300g)
A 水 40g
A 砂糖 40g
A 醤油 小さじ1/2
バター 10g
黒いりごま 大さじ1
揚げ油 適量

作り方

  • 1
    さつまいもは皮をよく洗い、一口大の乱切りにして、水にさらし、ザルにあげて水気を切る
  • 2
    揚げ油を用意し、170度になればさつまいもを加えてカリッときつね色に揚げる
  • 3
    フライパンにAを入れて煮立て、つやが出てきたら、さつまいもと黒ゴマを加えて全体をからめ、最後にバターを溶かす
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