かぼちゃのレンチン和風サラダ
かぼちゃはかたくて取り扱いが面倒な野菜ですが、電子レンジを使って手軽で子供も喜ぶ味付けのサラダにします。クリームチーズを加えることでクリーミーに仕上げます。
材料
かぼちゃのレンチン和風サラダ
| かぼちゃ | 1/4個 |
| クリームチーズ | 2パック（約30g） |
| A マヨネーズ | 大さじ1 |
| A 醤油 | 大さじ1/2 |
| A かつお節 | 1袋 |
作り方
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1かぼちゃは種をスプーンなどでとり、皮の茶色いかたい部分などはピーラーでむき、全体にラップを巻いて（もしくは耐熱のキッチンポリ袋に入れ）、600Wの電子レンジで1分加熱する。
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2やわらかくなったかぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、4分加熱する。その間にクリームチーズを小さくカットする。
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3熱いうちにマッシャーでつぶし、クリームチーズを加えてなじむように混ぜる。ここにAを加えて全体を和える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
