いんげんとベーコンの粒マスタード和え
電子レンジでつくるさやいんげんとベーコンのサラダです。しゃきしゃきとしたさやいんげんの歯ごたえが残る仕上がりにします。
材料
いんげんとベーコンの粒マスタード和え
| さやいんげん | 10本 |
| 玉ねぎ | 1/20個 |
| ベーコン | 1枚 |
| A 粒マスタード | 小さじ1 |
| A 米酢 | 小さじ1 |
| A 砂糖 | ひとつまみ |
| A オリーブオイル | 小さじ2 |
| A 塩こしょう | 少々 |
作り方
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1さやいんげんは両端を切り落とし、約3cmの長さに切り、ザルに入れて流水で洗う。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。
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2耐熱のボウルに1のさやいんげんと玉ねぎを入れ、ふわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
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32をとり出し、1のベーコンを加えて、ラップをしてさらに電子レンジ600Wで30秒加熱する。
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4別のボウルにAを入れ、よく混ぜて乳化させ、3に加えて全体を和える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
