ズッキーニの韓国風胡麻和え
先に塩味をなじませ、さっと炒めて仕上げるのがポイントです。にんにくが苦手な方は材料からのぞいてください。
材料
ズッキーニの韓国風胡麻和え
| ズッキーニ | 大1本（約200g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| 醤油 | 少々 |
| すり胡麻 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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1ズッキーニは縦半分に切り、両端をおとし、3mmの幅に切る。にんにくはすりおろす。
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2ボウルにズッキーニと塩を加え、塩もみして10分ほど置き、手でつぶれすぎないようにしぼり、水けをペーパータオルなどでふきとる。
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3フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを強火で炒める。
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4全体に油がまわったらにんにくを加えて香りが出るようにさっと炒め、醤油少々をふり、全体を絡める。火を止めたら、すり胡麻を加えて和える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
