柚子こしょう風味の鶏の照り焼き
定番の鶏の照り焼きに柚子こしょうをプラスして風味よく仕上げます。風味程度なので子どもでも食べられます。
材料
柚子こしょう風味の鶏の照り焼き
| 鶏のもも肉 | 1枚 |
| ねぎ | 1本 |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| A 醤油 | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 大さじ2 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A 酒 | 大さじ2 |
| A 柚子こしょう | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
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1鶏のもも肉は皮目と身の間の黄色い脂やかたい筋など、気になる部分を包丁で取り除く。鶏肉全体に小麦粉をまぶす。
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2ねぎは斜めに薄く切り込みを入れ、5cmに切る。
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3ボウルにAを合わせる。
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4フライパンに油をしき、鶏の皮目から焼く。5分焼いたらひっくり返し、ねぎも入れて転がしながら5分焼く。
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5余分な脂をペーパータオルなどで軽くふいたら3のタレをまわしかけ、全体に絡めるように照り焼きにする。
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レシピ作成
岩下美帆先生
