りんごのレンチンコンポート
秋から冬にかけて代表格のりんごは、食物繊維が豊富で、火を加えると一層おいしくなる果物です。手軽に電子レンジで火を加えていつでも楽しめるデザートを作ります。お弁当の食後の一品に、ヨーグルトにのせたり、トーストやパイ生地にのせて焼いたり、アレンジ自在です。
材料
りんごのレンチンコンポート
| りんご | 2個 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| レモン汁 | レモン1/2個分 |
| 水 | 大さじ4 |
作り方
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1りんごは皮をむき、芯をのぞいて、薄めのくし切りにする。耐熱皿に入れる
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2ここにレモンを絞り、砂糖をふりかけ、最後に水を加え、全体を和える
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3ラップをふんわりかけ、電子レンジの600wで3分加熱し、上下ひっくり返すように混ぜ、またラップをかけて3分加熱し、粗熱が取れるまでそのままおいておく
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4十分冷めたらラップを取り、全体を混ぜて出来上がり。冷蔵庫で冷やして保存する
