小松菜とじゃこのさっと煮
鉄分とカルシウムが豊富な小松菜に、同じくカルシウムがとりやすいじゃこを合わせた一品。食材を先に炒めた後、数分煮るだけの時短レシピです。
材料
小松菜とじゃこのさっと煮
| 小松菜 | 1/2束（100g） |
| 油揚げ | 1枚 |
| ちりめんじゃこ | 15g |
| しょうが | 1かけ |
| A かつおだし | 200mL |
| A 薄口醤油 | 20mL |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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1小松菜は3cm幅に切る。油揚げはペーパータオルでぎゅっと包んで油をとり、縦半分に切ったあと、細切りにする。しょうがは千切りにする。
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2フライパンにごま油を熱し、小松菜と油揚げを入れて炒め合わせる。ここにしょうが、ちりめんじゃこも入れて油がまわるように炒める。
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32にAを加えて沸騰したら弱火にし、数分加熱する。
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レシピ作成
岩下美帆先生
