にら焼き一口餃子
にんにくを入れず、にらをたっぷり入れた、冷めてもおいしい餃子です。1個あたりの具を少なめにして、一口大に仕上げるのがポイントです。
材料
にら焼き一口餃子
| 餃子の皮 | 25～30枚 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| にら | 1束（約100g） |
| A しょうがチューブ | 3cm |
| A 塩 | 小さじ1/4 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A オイスターソース | 小さじ1 |
| A 砂糖 | ひとつまみ |
| A ごま油 | 小さじ1 |
| A 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 熱湯 | 150mL |
| ごま油（仕上げ用） | 大さじ1 |
作り方
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1豚ひき肉にAを入れ、もみこむ。
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2にらは粗みじんに切り、1に加えて混ぜる。
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3餃子の皮に2を小さじ1盛りのせ、ふちに水をつけて半分に折ってとじ、さらに両端にも水をつけて重ねる形をつくる。
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4フライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べ、熱湯を加えてふたをして蒸し焼きにする。水気がなくなったら、下の焼き目を確認しながら最後にごま油をまわしかけて仕上げる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
