かぼちゃの大学芋風
細切りかぼちゃでつくった大学芋風のおかずです。調味料はとろみがつくまで触らないようにするのがポイントです。
エネルギー 64kcal
塩分相当量 0.1g
材料
かぼちゃの大学芋風
| かぼちゃ | 正味60g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| A 醤油 | 小さじ1/4 |
| A みりん | 大さじ1/2 |
| A 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 黒胡麻 | 小さじ1/2 |
作り方
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1かぼちゃは0.5cm幅の薄切りにし、さらに2cm幅の細切りにする。
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2フライパンに油とかぼちゃを入れて全体を混ぜ合わせる。弱火にかけてかぼちゃを焼く。火が通ったらとり出す。
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3フライパンの汚れをペーパータオルで拭きとり、Aを加えてとろみがつくまで煮詰める。
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4かぼちゃを戻し入れて、胡麻も加えて全体を混ぜ合わせる。
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レシピ作成
古賀圭美先生
