ゴーヤとコーンのツナサラダ
ゴーヤはワタをとり、塩もみしてから一度さっと湯がくと苦味が和らぎます。甘みのあるコーン、マヨネーズを合わせることて食べやすい味に仕上げます。
材料
ゴーヤとコーンのツナサラダ
| ゴーヤ | 1本 |
| 塩（下処理用） | 小さじ1/2 |
| コーン缶 | 1缶（145g） |
| ツナ缶 | 1缶（80g） |
| Aめんつゆ | 小さじ1 |
| Aマヨネーズ | 大さじ3 |
| A黒こしょう | 適量 |
作り方
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1ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをとり、2～3mm幅に薄切りする。ボウルに入れ、下処理用の塩を入れて手でもみこみ10分ほどおく。
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2鍋に熱湯を準備し、ゴーヤを入れ、30秒ほどゆでる。ザルにとり、粗熱がとれたらペーパータオルで水けをとる。
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3ボールに水けを切ったコーン、ツナ、2を入れてAを加え、全体を混ぜ合わせる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
