子どもも食べられる豚キムチ
腸にも効く発酵食材のキムチを子どもにも食べやすく、卵黄でマイルドな辛さに仕上げます。冷凍する時は粗熱を取ってから小さな保存袋に小分けにします。冷凍庫で１ヶ月間保存できます。
材料
子どもも食べられる豚キムチ
| 豚の薄切り肉（バラ又は肩ロース） | 200g |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A 片栗粉 | 大さじ1 |
| 甘口キムチ | 100g |
| 小松菜 | 1/2把（100g） |
| しょうがチューブ | 2cm |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 卵黄 | 卵1個分 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
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1豚の薄切り肉を一口大に切り、ボウルなどに入れてAをもみこむ。
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2キムチを一口大に、小松菜を4～5cmに切る。
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3フライパンにごま油を熱し、豚肉と小松菜を加えて炒める。しんなりしてきたら、キムチ、しょうがチューブを加えて炒め合わせる。
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4全体に火が通ったら、めんつゆを加えて炒め合わせ、最後に卵黄を加えて全体を絡める。卵黄に火が通ったら火を止める。
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レシピ作成
岩下美帆先生
