「こま切れ」と「切り落とし」の違い、わかりますか？

スーパーのお肉売り場を見渡すと、さまざまな種類のお肉が並んでいますよね。なるべくお手頃に買い物をしたいと思い、つい手が伸びてしまうのが「こま切れ肉」と「切り落とし肉」。

普段から買っているのに違いがいまいち分からない……。皆さんはこのふたつの違い、わかりますか？

① 肉の厚さが違う

② 肉の部位が違う

③ 肉の大きさが違う

答えは②「肉の部位が違う」です。

特定の部位ではなく、さまざまな部位の切れ端を集めたものです。安価で使いやすく、カレーや焼きそばなど、肉が具材のひとつとして使われる料理に適しています。

肉を成形する際に出た、特定の部位の切れ端を集めたものです。部位が統一されているため、こま切れ肉よりはやや高めですが、大きさや厚みにばらつきがあるため、通常の薄切り肉よりは価格が安めです。レシピに部位の指定があるものや、しゃぶしゃぶなど肉が主役となる料理に使うのがおすすめです。

お財布に優しいとなれば、安心感が生まれ、いつもよりさらにおいしく食べられるはず。用途に合わせて使い分けてみてください。

ゆうき

国産？和？