いわしのガーリックソテー
いわしはご自宅で開いてもよいですが、スーパーなどの購入店で開いてもらうと時短になります。にんにくは焦げやすいので、色づき始めたら注意しましょう。
材料
いわしのガーリックソテー
| いわし（開いたもの） | 2尾（60g） |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
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1いわしに塩で下味をつける。にんにくは輪切りにする。
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2フライパンに油を熱し、にんにくを加えて色づくまで加熱する。色づいたら一度とり出す。
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3同じフライパンにいわしを加え、皮目から両面を焼く。ひっくり返したら、にんにくを戻し入れる。
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レシピ作成
古賀圭美先生
