じゃがいもと玉ねぎのおみそ汁
たっぷりとじゃがいも、玉ねぎが入った、野菜の甘みを感じられるおみそ汁です。
材料
じゃがいもと玉ねぎのおみそ汁
| 新じゃがいも | 小2～3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小ねぎ | 1本分 |
| かつおだし | 400mL |
| みそ | 大さじ2 |
作り方
-
1スープジャーに熱湯（分量外）をそそぎ、ふたをせずに予熱する。
-
2じゃがいもは皮をむき、3mm幅の半月切り（またはいちょう切り）にする。これを水をはったボウルに入れ、数分水にさらしたら、ザルにあげて水けを切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
-
3小鍋にかつおだしを入れ、沸騰したら2を入れ、火を止める。スープジャーに入れない場合は、具材が好みの固さになるまで煮こむ。みそを溶かし、再び火をつける。
-
4もう一度沸騰したらすぐに火を止めてスープジャーに注ぎ、2時間以上保温する。
※保温後は6時間以内に一度に食べてください。
